Gastronomia clínica: dietas para potencializar a recuperação de pacientes
O serviço de Gastronomia Clínica da Sodexo On-site oferece a melhor experiência ao paciente, apoiando o tratamento de acordo com cada necessidade nutricional. Sempre com muito sabor e criatividade nas texturas, aromas e preparações.
Conheça a Gastronomia Clínica da Sodexo On-site
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Necessidades diversas, dietas específicas
Crianças, mulheres no pré e pós-parto, pacientes oncológicos, disfágicos e cardiopatas recebem dietas específicas que auxiliam na sua recuperação e que podem antecipar a alta hospitalar. Conheça os 6 programas:
Kids
A Oferta Kids foi desenvolvida com base nos novos hábitos e tendências alimentares infantis, pautada, também, na ciência e em fundamentos técnicos. O cardápio conta com alimentos do futuro, receitas sustentáveis e com o método BLW. Elementos lúdicos (carrinhos de distribuição de refeições, utensílios, descartáveis e uniformes) complementam a oferta proporcionando uma experiência divertida e estimulante.
Kids
A Sodexo sabe que as crianças também comem com os olhos, por isso, os pratos são apresentados em formatos de animais, desenhos animados e brinquedos. Eles são trazidos por copeiras com uniformes customizados e chegam em bandejas interativas e coloridas para uma experiência lúdica e estimulante.
Cuore
Módulo especial para pacientes cardiopatas. Cardápios nutritivos contam com preparações de baixo teor de gordura e de sal. A sensação de ausência do sal é minimizada pelo uso de ervas, temperos e molhos naturais. Desta forma, agrada-se o paladar e estimula-se a alimentação, contribuindo para o tratamento clínico do paciente.
Cuore
O Cuore é um módulo especial para pacientes cardiopatas que conta com cardápios nutritivos, com baixo teor de gordura e sem sal na preparação. A ausência do sal é minimizada pelo uso de ervas, temperos e molhos que agradam o paladar e contribuem para o tratamento clínico do paciente.
Maternea
No momento especial da maternidade, a Sodexo On-site disponibiliza um serviço gastronômico individualizado para o bem-estar da mamãe e, consequentemente, do bebê, incluindo pré e pós-parto. Alimentos ricos em cálcio, proteínas, ferro, vitamina C, fibras, hidratação e gorduras boas fazem parte do cardápio e auxiliam na recuperação da mulher no pós-parto e na amamentação.
Maternea
Neste momento tão especial da maternidade, a Sodexo disponibiliza um serviço gastronômico individualizado e personalizado para o bem-estar da mamãe e do bebê durante o pré e os primeiros dias do pós-parto.
My Moment
Tratamentos delicados como o do câncer pedem uma alimentação inclusiva e empática, além de nutritiva. Neste módulo, a Sodexo On-site planeja refeições fracionadas, com alimentos de rápida digestão e ricos nutrientes para que o paciente se sinta confortável e tenha suas preferências, limites e momentos de apetite respeitados, sempre recebendo o auxílio necessário.
My Moment
O tratamento de uma doença como o câncer é delicado, e a alimentação durante esse período precisa ser inclusiva e empática. Por isso, a Sodexo planeja refeições fracionadas, com alimentos de rápida digestão e com ricos nutrientes, para que o paciente sinta-se confortável e tenha suas preferências de apetite respeitadas.
Budines
Além das opções convencionais, como sopas, purês, cremes, entre outros, a Sodexo On-site oferta o Budines aos pacientes com disfagia, idosos ou não, visando a sua pronta recuperação com opções variadas. Entre as possibilidades estão o Budines de arroz, feijão, frango, abóbora, espinafre ou outros alimentos oferecidos no cardápio geral do dia. A oferta foi introduzida como um nível complementar do protocolo de padronização de dietas para disfagia IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative).
Budines
Com alimentos pastosos e cremosos, a dieta do Budines é especial para pacientes com disfagia, sejam eles idosos ou não. Purês, sopas e cremes são algumas das preparações oferecidas, todas desenvolvidas por equipes da Sodexo que priorizam as necessidades alimentares de cada paciente.
Gourmet
Com o Gourmet, o paciente pode escolher seus pratos de acordo com suas preferências alimentares e desfrutar de uma nutrição hospitalar saborosa.
Gourmet
Com o Gourmet, o paciente pode escolher seus pratos de acordo com suas preferências alimentares e desfrutar de uma nutrição hospitalar igual aos serviços de hoteleiros.
Saúde, recuperação e bem-estar
Garanta um serviço de alimentação sob medida para que seu hospital ofereça a melhor experiência aos seus pacientes.
Equipe multidisciplinar e especializada em Gastronomia Clínica focada na recuperação do paciente.
Humanização e cuidado como pilares em cada preparação.
Atendimento personalizado e humanizado.
Cardápios com ofertas variadas que atendem às necessidades específicas dos pacientes.
Refeições elaboradas por chefs com experiência internacional.
Receitas 100% testadas e aprovadas.
Experiência gastronômica pensada para cada momento
Atenção
Contamos com nutricionistas que entendem os hábitos alimentares do paciente, propondo um cardápio ideal, que leve em conta a prescrição dietoterápica recomendada para a patologia deste paciente.
Encanto
Refeições saborosas e prazerosas permitem que o paciente tenha uma experiência gastronômica única e diferenciada.
Alta
Processos nutricionais seguros, efetivos e sob medida auxiliam na recuperação do paciente, que poderá continuar o tratamento em casa com o apoio e orientação recebidos no momento da alta hospitalar.
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